當前位置 魚擺擺網 > 資訊 > 其他 >

                來的太突然!美團抽傭規則大改,這些商家正在被拋棄!

                  公眾號:電商之家   作者:云合 ??2021-05-15 22:19

                最近的美團,攤上了不少大事。

                先是4月26日,市場監管總局針對美團“二選一”展開反壟斷調查。

                然后是4月28日,北京人社局副處長體驗送外賣,一天只賺41元,登上了衛視新聞。

                幾天前,又有一位北大博士“臥底”美團半年,把美團的算法當作典型寫進了論文里。

                一場接一場的風波,打得美團應接不暇。

                不知是迫于壓力被動應變,還是尋找突破主動求變,美團進行了一場關乎萬千商家存亡的“大改”——

                抽傭規則大調整!

                美團商家,打表計價

                不久前,美團調整了配送抽傭規則,開始實行“階梯式計費”,也就是按距離、價格、時段分別計費。

                距離收費上,3公里以內只收起步價3.15元,超過3公里每0.1公里加收0.2元。

                價格收費上,單價20元以內不收費,超過20元每多一元加收0.13元。

                時段收費上,晚上9點到12點,每單加收0.5元;12點-凌晨3點,每單加收1元;凌晨3點-6點,每單加收1.5元。

                三者加起來即履約服務費(配送費)總額,再加上固定5.8%(保底1.04元)的技術服務費,就是商家需要支出的傭金總額。整體上看,有點類似于出租車的“打表計價”。

                原本,美團收取的配送費是固定的,按總單價的一定百分比抽成,最開始是5%,2016年提高到12%,2019年進一步提升到22%。此次調整前的美團抽成比例為18%-23%,與是否簽獨家協議掛鉤。

                這種收費模式對所有商家是一視同仁的,大家在一個公平的規則下同臺競技。

                但現在不同了,新的規則有明顯的傾向性,對一部分商家非常不友好。

                哪些商家?低價走量的商家。

                仔細看這份新規你會發現,價格和時段對商家的影響不大,主要的收費點在距離上,超過3公里的部分每公里要多收2塊錢,這對于走薄利多銷路線的小店顯然是吃不消的。

                因此,他們只有兩個選擇,要么漲價,要么放棄3公里以外的訂單。然而漲價是不可能漲價的,低價是他們的核心競爭力,因此只能犧牲客流量維持生意。其結果就是,抽成降低了,但利潤卻沒什么變化。

                而對于客單價比較高的大店來說,新的抽傭規則無疑是天大的喜訊。按照新的價格收費標準,超過20元部分的抽成比例僅為13%,以前則是固定20%左右,幾乎少了一半。

                為了更直觀地展示新規對兩類商家的不同影響,我們不妨用實際的數字作對比:

                假設一家外賣店的客單價為20元,不考慮其他因素,那么它需要付出的傭金為20*0.058+3.15=4.31元,抽成比為21.55%。

                假設一家外賣店的客單價為50元,不考慮其他因素,那么它需要付出的傭金為50*0.058+3.15+30*0.13=9.95元,抽成比為19.9%。

                由此看出,商家客單價越高,抽成比例就越低,考慮到活動費用是統一的,高單價的店鋪利潤空間會更大。某連鎖餐飲品牌的老板透露,實行新規后一年光配送費就能省2萬元。

                至于客單價普遍不足20元的“低端商家”們,不僅沒有享受到這波規則調整的福利,反而處境愈發艱難。

                毫無疑問,他們正在被美團拋棄。

                沒有一種拋棄是理所當然

                與其說“低端商家”被美團拋棄了,不如說他們跟不上行業的腳步了。

                如今的外賣行業,早已過了跑馬圈地的階段,放眼過去一片紅海。由于絕大多數對手已經在補貼大戰中被熬死了,剩下的兩大平臺不必再靠補貼來爭奪用戶,議價權回到了平臺手中。

                因此,對于商家來說,他們根本沒有選擇,無非是一個抽成高的平臺和一個抽成更高的平臺。要么不做外賣,要么頂著高抽成硬做,畢竟大街上的騎手幾乎都是這兩家的。

                可能你會問,既然外賣平臺的配送費這么高,他們為什么不自己送呢?

                你能想到的他們早想到了,之所以不自己送,是因為與抽成相比人力成本要更高。外賣平臺能興起,靠的就是集約化經營,統一調度運力從而降低單位配送成本。就像一個裁縫做衣服,永遠沒工廠流水線快一樣,規模越大,效率越高。

                美團財報顯示,其2020年外賣業務的總收入為662.65億元,其中88.4%都是傭金收入,但總利潤只有47.1億元,因為光是給騎手發工資就用了486.92億元,這還是把部分騎手“外包”出去的結果。如果給所有騎手都交上五險一金,成本只會更多。

                即使是集約化、信息化經營的美團都要付出如此高昂的成本,更不用說個體商戶了。在配送費居高不下的行業大環境中,只有通過提高客單價才能有錢可賺。

                并且,一些中高端連鎖餐飲品牌,比如必勝客,本身就有能力組件配送團隊(如宅急送),他們對外賣平臺的依賴程度并不高,這也可能是美團調整規則的理由之一。

                另一方面,如果平臺繼續規則鼓勵低客單價的商家,則等于是變相逼迫更多的商家降低菜品質量。

                試想一下一份十七八塊的外賣,去掉平臺的抽成、活動費用,商家實際收到的也就十塊錢左右,再去掉原料、加工、地租、人工成本,哪有什么賺頭?

                所以,你能看到的價格“實惠”的外賣商家,大多都使用了料理包。電商平臺上的料理包,不過五塊錢一袋,簡單處理一下就可以做成菜品,不僅出餐快,還節約了大量成本。有些“純外賣”模式的店,甚至連專業的廚師都不用請,簡直是料理包的“加工廠”。

                即使是沒用料理包的現炒店鋪,為了壓縮成本,也必然在用料、環境衛生等方面“將就”,臨期的豬肉、挑剩下的蔬菜、臟亂的廚房……很多人一吃外賣就拉肚子,不是沒用理由的。

                因此,平臺若要健康發展,必然會淘汰掉這些糊弄了事的低質量商家,把利潤讓給認真做餐飲的良心店鋪。美團此次調整規則的目的,呼之欲出。

                既然他們“拋棄”了菜品質量,那么被平臺拋棄也是理所當然。

                外賣行業,會誕生下一個拼多多嗎?

                “低端商家”雖然被拋棄了,但消費者的需求不會憑空消失,廉價外賣的市場依然存在。如果美團不要這塊市場,勢必會有其他后起之秀抓住這個機會,補上缺失的生態位。

                ——就像拼多多當年做的那樣。

                2017年的“兩會”期間,馬云在微博上發文稱,要像治理酒駕一樣治理假貨,隨即開始了淘寶歷史上持續最久、范圍最廣、力度最大的一次“打假”行動。

                這次“嚴打”的確讓淘寶上的售假現象得到了大幅改善,但同時讓山寨、白牌產品沒了立足之地。與假貨不同,這些山寨、白牌產品是有市場需求的,它們的質量往往沒大問題,完全對得起售價,只因不合規定被淘寶下架。

                而收留了這部分商家的拼多多,也靠著實惠的招牌,一路扶搖直上,成為僅次于阿里的第二大電商平臺。

                那么,外賣領域會出現一個像拼多多一樣,走廉價路線的平臺嗎?

                筆者認為,能達到美團、餓了么級別的大型外賣平臺,出現的概率不大。一是因為餐飲不像普通的零售,吃飯是沒法將就的,再廉價也有個限度;二是因為外賣行業的癥結在于物流,不解決配送成本過高的問題,僅憑廉價的菜品是無法征服市場的。

                不過,出現一種新興的外賣模式倒是很有可能,比如“團餐”就是一條有潛力的賽道。

                所謂團餐,就是由企業或多人統一下單,統一配送。有點外賣需求的用戶,很大一部分來自產業園、寫字樓、集體宿舍里的白領、學生人群,很符合團餐的定位。這種既能提高效率又能節約成本的外賣模式,未嘗不能在外賣領域占據一席之地。

                當然,這只是筆者拋磚引玉,外賣行業還有很大的想象空間。隨著國家反壟斷力度的加大,美團、餓了么也將遇到更多的對手。

                抓住這次機會,或許他們的下一個對手就是你。

                ——END——

                版權聲明:本文內容由互聯網用戶自發貢獻,該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務,不擁有所有權,不承擔相關法律責任。如發現本站有涉嫌抄襲侵權/違法違規的內容, 請發送郵件至 yubaibai360@qq.com 舉報,一經查實,本站將立刻刪除。

                • 全部評論(0
                說點什么吧
                亚洲成a人片在线观看性色,在线亚洲一级毛片片导航,2019亚洲最新无码在线视频,japanese毛片